בוחרים מהירקות הבאים מה שאוהבים:

• כרוב

• כרובית

• קולורבי

• גזר

• פלפל (אדום, כתום, צהוב)

• מלפפון (* לא מומלץ לשלב עם אף ירק אחר, כן מומלץ להוסיף שמיר...)

• ארטישוק ירושלמי (*למתקדמים!)

• לפת ( הולך טוב עם סלק..)

​

הכנה:

• חותכים יפה, לא קטן מדי, לחתיכות שכייף לתת להן ביס

• לוקחים צנצנת זכוכית נקייה (לא צריך לעקר)

• מוסיפים אליה את הירקות ודוחסים היטב (כובשים..)

• תבלינים אפשריים, לשים בין הירקות: 

  • ​שיני שום 

  • עלים מהגינה כמו אורגנו, טימין וכו'

  •  פלפל חריף מיובש או לא (למי שאוהב וכמה שאוהב )

  • פלפל אנגלי 

  • תבלין יעודי לחמוצים 

  • עלי דפנה 

  • שמיר
     

• מניחים על משקל את הצנצנת עם הירקות ומאפסים את המשקל

• ממלאים במים עד הקצה

• שוקלים את תכולת המים

• מוסיפים 6% מלח (משמע - אם שמתם קילו מים צריך להוסיף 60 גרם מלח)

• סוגרים, וממתינים..
   

• מתחילים להנות מההמתנה להתססה - הזמן עכשיו פועל לטובתנו..
  הזמן שעובר משביח את הירקות בחיידקים מפנקים וטעימים..
  
  (אם משתמשים בקערת זכוכית עם מכסה – משחררים לחץ פעם ביום בימים הראשונים)
   

• אחרי 7 עד 10 ימים הירקות מוכנים לאכילה ...
   

בתאבון ולבריאות! :-)


אשמח לבוא ללמד את כל זאת ועוד הרבה, בסדנה פרטית אצלכם בחברה .. 
לפרטים נוספים : https://www.adama-ya.com/private-workshop